Il y a un mois

Action : les recettes du bulldozer des super prix / Ventes privées ou villages de marques : qui gagnera la bataille des prix déstockés ? / DACIA : Les paris fous du roi de la voiture low cost

Il y a 2 mois

Pizzas fraîches ou surgelées : les secrets de l'Italie à petits prix Alors, ce soir, fraîche ou surgelée la pizza ? Les Français en consomment chaque année plus de 10kg chacun, autant que les Américains et même d'avantage que les Italiens. Et c'est en supermarché que les consommateurs la choisissent la plupart du temps. Vendue en moyenne autour de 3 euros, elle permet faire plaisir à toute la famille à petit prix. Autrefois cantonnées au rayon surgelé, les pizzas ont pris d'assaut les rayons frais où elles font un carton. Plus appétissantes dans leur packaging transparent qui laisse voir leur garniture, elles se vendent aujourd'hui 5 fois mieux que les congelées, qui restent pourtant les moins chères du marché. Alors, fraiches ou surgelées, quels sont leurs secrets pour arriver à ces prix-plancher ? Nous avons remonté les chaines de productions en France et en Italie. Et question saveur, laquelle est la meilleure ? Saucisses, nuggets, steak : la révolution végétale Ces imitations envahissent le rayon frais : steak, saucisses ou nuggets, cette année le marché de la viande végétale s'est emballé. Une révolution au cœur de notre alimentation avec pour argument commercial principal d'être meilleur pour la santé, et la planète. Ce filon, ouvert par « Beyond meat » le pionnier américain, distribué chez Buffalo Grill et Casino, a vite été suivi par Herta ou Findus, les géants de l'agroalimentaire. Car le marché de la viande végétale est juteux, estimé à 100 milliards d'ici quinze ans. Appâtées, des start-up françaises se lancent également sur le créneau : comme Hari&co, le spécialiste de la boulette, ou « Les Nouveaux Fermiers » qui viennent d'ouvrir leur usine végétale en France et produisent déjà chaque jour 6 tonnes de steaks, nuggets et aiguillettes. Alors qu'y a-t-il vraiment dans cette viande sans viande ? Comment les fabricants parviennent-ils à reproduire l'illusion d'un steak savoureux ? Pourquoi les bouchers et l'industrie de la « vraie » viande enragent-ils devant ces ersatz végétaux vendus parfois plus cher que du bœuf ? Des aliments toujours frais : enquête sur les nouvelles machines sous-vide qui envahissent nos cuisines Jusqu'ici réservé aux professionnels, un nouvel appareil se fait une place dans nos cuisines : la machine à mettre les aliments sous vide ! C'est le carton du moment : il s'en est vendu des centaines de milliers en France l'an dernier. Un produit en phase avec nos nouveaux modes de vie : surfant sur l'anti gaspi, le « fait maison » et la tendance du « batch cooking » : cuisiner le week-end les plats pour la semaine. Mais peut-on préserver longtemps leur fraicheur et leur saveur ? C'est la promesse de ces nouveaux ustensiles de cuisine. Ces machines peuvent prolonger la durée de vie des aliments jusque 5 fois plus qu'au frigo. Venu des États-Unis, le phénomène déferle en France et on trouve des machines à tous les prix : 28 euros pour l'entrée de gamme avec Lidl jusqu'à plusieurs centaines d'euros, comme celle du leader américain Foodsaver ou du français Guy de Marle. Comment fonctionnent ces engins ? Goût, hygiène, les promesses sont-elles toujours tenues ? Gadget ou nouvel équipement indispensable, avec quels arguments les fabricants se battent-ils pour nous convaincre de l'adopter ?

Il y a 2 mois

Pour son émission de rentrée, Capital vous propose un numéro exceptionnel consacré au pouvoir d'achat des Français. Comment économiser 3 000 euros, au minimum, sur une année, sans se priver ? Capital vous révèle ce soir, ces nouveaux bons plans qui permettent d'y parvenir. Cette émission spéciale s'attaque aux plus gros postes de dépenses d'une famille. La famille Duhan a accepté de nous ouvrir ses comptes et sa maison dans les Landes. Nous allons faire la connaissance de Marianne, aide-soignante, de son mari Laurent, chauffeur routier, et de leurs trois filles, Océane, Lauriane et Talia. Une famille qui ressemble à des millions d'autres avec des fins de mois souvent un peu justes. Grâce au coaching, aux enquêtes et aux bons plans révélés par les journalistes, cette famille va apprendre à consommer mieux… et surtout moins cher. 600 euros, voilà ce que dépense en moyenne chaque mois une famille de cinq personnes dans les grandes surfaces alimentaires. Pourtant, grâce à de nouvelles offres très étonnantes qui viennent casser les prix tout en vous offrant l'accès à des produits de grande marque, il est possible de faire chuter le montant du ticket de caisse de 30 à 50%. Et en plus, en luttant contre le gaspillage de nourriture. Ce soir, nous allons découvrir comment travaillent ces nouveaux casseurs de prix qui veulent aussi faire du bien à la planète et, bien sûr, comment profiter, vous aussi, de ces mini-prix sans renoncer à des produits de qualité. Capital a également enquêté sur ces nouvelles tendances émergentes qui proposent des ristournes pouvant aller jusqu'à 40% sur des produits de marques dans des enseignes reconnues. « Cashback », « parrainage », vous saurez tout de ces techniques encore méconnues du grand public mais qui, là encore, permettent de faire des économies spectaculaires sur toutes les dépenses du quotidien. Et pourquoi ne pas économiser aussi sur les dépenses en carburant ? 140 000 Français réussissent déjà à diminuer leur facture à la pompe de 40%. Pourquoi pas vous ? A priori, rien de bien compliqué : il suffit d'installer un boitier spécial sous le capot. Mais attention de bien éviter les pièges en cours de route. Enfin, après nous avoir expliqué comment dépenser moins, Julien Courbet et les journalistes de l'émission ont aussi enquêté pour savoir comment gagner plus. Quatre Français nous dévoilent leurs pratiques pour améliorer, chaque année, leur salaire de plusieurs centaines d'euros. Des compléments de revenus qui font aussi le bonheur d'entreprises d'un nouveau genre qui proposent à ceux qui le souhaitent des missions parfois surprenantes.

Il y a 3 mois

La plupart des Français a prévu de passer ses vacances d'été dans l'Hexagone cette année. Dans les zones touristiques, tous les villages de France sont bien décidés à attirer les flux de touristes et profiter du budget des vacanciers pour la haute saison ! Les plus chanceuses sont les communes qui surfent sur un monument historique, un site classé, ou une spécialité gastronomique. Comme Espelette au Pays basque, où près de 10 000 estivaliers affluent chaque jour, attirés par la renommée de son célèbre piment. Du pain béni pour ses producteurs locaux, restaurateurs et commerçants. Le célèbre piment basque génère un chiffre d'affaires de plus de 65 millions d'euros par an ! Les communes qui n'ont pas la chance d'avoir une telle renommée gastronomique se battent avec d'autres armes. À 40 kilomètres d'Espelette, le petit village de Guiche en avait assez de voir passer dans ses rues, sans s'arrêter, les bus remplis de touristes. Il y a quelques années, la mairie et un investisseur privé se sont lancés ensemble dans le développement d'une base nautique sur une ancienne carrière désaffectée. Bingo ! Avec ses toboggans géants, ses locations de canoés et ses restaurants, le site est devenu un spot incontournable. Même quand elles n'ont ni plan d'eau, ni monuments historiques, ni spécialités culinaires, certaines communes trouvent malgré tout le bon filon pour se faire connaître et capter le flux de touristes. Le petit village perdu d'Alise-Sainte-Reine, en Côte-d'Or, a décidé de jouer la carte de l'histoire de France. C'est dans les champs alentours qu'aurait eu lieu la fameuse bataille d'Alésia. Même si les historiens n'en sont pas certains, Alise-Sainte-Reine compte bien devenir aux yeux des touristes la cité d'Alésia. Remparts romains grandeur nature, musée gaulois bâti avec les financements de la région, reconstitution de la bataille en costumes d'époque : la commune sort le grand jeu. Moins coûteux et tout aussi efficace, d'autres comme Laas, dans les Pyrénées-Atlantiques près de Pau, ont fait le pari de l'humour. Monsieur le maire a décidé de proclamer le site « Principauté de Laas » ; une blague potache qui fonctionne. Car depuis, les touristes se bousculent pour visiter le village, avec ses barrières douanières, son tampon de passeport payant en souvenir et son château local. Festivités et banquets arrosés font le reste ! Les équipes de Capital ont enquêté à travers la France pour vous révéler les recettes des villages de France pour vous distraire et vous faire dépenser !

Il y a 3 mois

Cet été sur la route des vacances, vous ne verrez que lui : le fourgon aménagé ! Plus compact, plus maniable et surtout moins cher, ce nouveau véhicule de loisirs est en passe de détrôner le bon vieux camping-car. La progression des ventes est spectaculaire avec une augmentation de 20% par rapport à 2019. Chez les concessionnaires, avec en moyenne 10 000 euros de moins à l'achat, le fourgon représente cette année une vente sur deux. L'un des leaders du marché, Pilote, a dû agrandir ses lignes de production pour répondre à la demande. Coin cuisine avec robinet pliable qui se transforme en plan de travail, toilettes rétractables à glisser sous le lit pour devenir un espace douche, les ingénieurs de la marque rivalisent d'ingéniosité pour optimiser l'espace de ces véhicules qui mesurent en moyenne 12 mètres carrés, soit 5 mètres carrés de moins qu'un camping-car traditionnel. Sur ce marché très convoité, la concurrence est rude. La marque française Pilote est en train de se faire bousculer par un petit nouveau. Sunlight, un constructeur allemand, qui compte bien se faire une place au soleil en proposant des fourgons à prix cassés : 45 000 euros en moyenne. Nous allons découvrir ses secrets pour écraser les prix… Même moins chère, une maison ambulante reste un investissement conséquent. Pour faire des économies, on peut aussi aménager soi-même son véhicule. Meubles en kit, stages payants pour vous aider… les professionnels ont pensé à tout. Avec, à l'arrivée, un véhicule qui peut coûter jusqu'à 15 000 euros de moins, à condition d'y consacrer du temps… Pour les moins bricoleurs, il existe des alternatives encore plus économiques comme la tente de toit ! Vendue à partir de 500 euros, c'est le grand succès de l'été. Avec elle, plus besoin de fourgon : une simple voiture, une glacière et des sacs de couchages suffisent pour s'évader. Quels sont les secrets des marques pour vous offrir des vacances itinérantes à petits prix ? Plongée dans les coulisses d'un marché qui file à pleine vitesse.

Il y a 3 mois

Simple, convivial et en plein air, le pique-nique est le repas roi de l'été. Près de trois Français sur quatre en organisent régulièrement. De quoi aiguiser l'appétit des professionnels du snacking qui rivalisent d'idées. Le produit tendance du moment : les chips aux légumes. Panais, carottes, betteraves… il y en a pour tous les goûts. Alors qu'un paquet de chips aux légumes coûte en moyenne deux fois plus cher qu'un paquet de chips classiques, comment les marques s'y prennent-elles pour vous attirer ? Ces pétales aux légumes sont-ils vraiment plus sains que nos bonnes vieilles chips de pommes de terre ? Autre incontournable de nos pique-niques : un bon poulet froid… accompagné d'un peu de la fameuse moutarde de Dijon. Pour séduire les touristes, le chef-lieu de la Bourgogne surfe sur la notoriété de son produit phare. Boutiques de souvenirs, restaurateurs ou encore magasins spécialisés… tous proposent de la moutarde aromatisée à toutes sortes de saveurs. Mais d'où vient vraiment notre fameuse moutarde estampillée « moutarde de Dijon » ? La promesse de terroir est-elle toujours au rendez-vous ? Pour un pique-nique réussi, encore faut-il transporter toutes nos victuailles. Le dernier équipement à la mode : les petites valises en osier avec tous les accessoires de pique-nique intégrés. On les croirait sorties tout droit des armoires de nos grands-mères. Avec un nom chic et un brin désuet, la marque « Les Jardins de la Comtesse » est devenue le leader de ce marché de niche. Les professionnels de l'outdoor inscrivent, eux aussi, à leur catalogue des sacs à dos avec toute la vaisselle intégrée, à des prix défiant toute concurrence. À partir de 39 euros pour ce sac à dos avec assiettes, verre, nappe, tire bouchons ! Mais pour pique-niquer, il faut aussi dénicher l'emplacement idéal. Avec plus de 6 000 espaces de pique-nique recensés, la France est l'un des pays les mieux dotés en infrastructures pour prendre ses repas en plein-air. Comment s'y prennent les professionnels du secteur pour convaincre les municipalités d'installer et de leur acheter leur table et leur banc en bois ? Comment les maires font-ils le choix stratégique de leurs emplacements d'aire de pique-nique ? Pour les communes, investir dans ces aires n'est pas désintéressé car c'est l'assurance d'attirer les vacanciers et de profiter des retombées économiques liées au tourisme. « Pique-nique : les recettes du repas star de l'été » décrypte les business et les stratégies des acteurs du repas incontournable de nos vacances.

Il y a 3 mois

533 euros la semaine début juillet pour une habitation tout confort avec deux chambres, accès direct à la plage et à un parc aquatique, qui dit mieux ! Voilà ce qu'on peut trouver en Vendée, le paradis des vacances à petits prix. Chaque été, la population de ce département de 700 000 habitants est multipliée par quatre sous l'effet de l'afflux touristique. Des visiteurs qui viennent majoritairement pour profiter des 140 kilomètres de plages de sable fin et des campings XXL à prix cassés. Car avec 343 établissements sur son territoire, c'est le département français qui compte le plus grand nombre de campings ! Entre eux, la concurrence est rude pour le plus grand profit des clients qui peuvent y passer des vacances à petits prix. Pour les attirer, les inciter à ne pas sortir du camping et donc les faire consommer au maximum, les patrons sortent le grand jeu : emplacements en bord de mer avec accès à la plage, parc aquatique géant, soirées à thème débridées et activités gratuites ! Leur but : qu'ils dépensent tout leur budget vacances à l'intérieur du camping avec des extras. Mais dans le département, les autres professionnels des loisirs veulent eux aussi leur part du gâteau et sont prêts à tout pour faire sortir les touristes de leur camping. Il y a d'abord un mastodonte du divertissement, le Puy du Fou, qui réussit à séduire plus de 40% des touristes vendéens ! Avec plus de deux millions de visiteurs et 110 millions d'euros de chiffre d'affaires, ce parc est aujourd'hui une marque star qui a commencé à s'exporter dans le monde entier : Espagne, Russie et bientôt Chine. Pour la première fois, le Puy du Fou accepte de révéler ses coulisses aux équipes de Capital ! Dans l'ombre de ce géant, d'autres sites de loisirs situés à l'intérieur des terres sont bien décidés à profiter des miettes que leur laisse le parc d'attraction : O'Gliss Park, un parc aquatique gigantesque, et le Parc du Grand Défi, le plus grand parc accrobranche du monde. Comment réussissent-ils à faire venir les vacanciers vers l'intérieur des terres ? Quelles sont leurs stratégies pour capter les derniers euros des touristes en leur faisant passer un bon moment ?

Il y a 4 mois

Les vacances riment avec apéro ! À la plage, au camping, ou à la maison, c'est LE moment préféré de neuf Français sur dix. Chaque année, nous dépensons près de 20 milliards d'euros pour prendre l'apéritif. La star de cet instant privilégié, c'est bien sûr le saucisson. Chaque seconde, 2,2 kilos en sont consommés en France. Un marché colossal, près de 750 millions d'euros par an, qui pousse les marques à mettre sur le marché sans cesse des nouveautés. L'autre grande star de l'apéro, c'est l'olive. Avec plus de 90 000 tonnes, sa consommation annuelle a bondi de près de 10% l'an dernier. Noires, vertes, grosses, petites, farcies à l'ail ou aux amandes, il y en a pour tous les goûts et tous les prix : de 7 à 30 euros le kilo ! Un marché qui réserve bien des surprises. Si les fameuses petites « olives niçoises » sont bel et bien originaires du sud de la France, 98% des olives que nous picorons sont importées. Et attention à leur couleur qui peut être trompeuse ! Certaines olives noires sont en fait des olives vertes, moins mûres et traitées chimiquement… Mais la grande tendance cet été, ce sont les boissons qui ont le goût de l'alcool… sans alcool. Corona, Heineken, Leffe… toutes les grandes marques de bière ont désormais leur version non alcoolisée. Moins caloriques et plus saines, elles connaissent un véritable engouement : plus 40% de chiffre d'affaires en 2019 ! Et elles ne sont plus les seules à occuper ce marché en plein boum du sans alcool. On trouve désormais toutes sortes de spiritueux « degré zéro », comme le gin, le whisky ou même le rhum. De célèbres domaines de vins se sont même lancés le défi de produire des vins de célèbres cépages comme les Cabernet-Sauvignon, le Muscat ou le Pinot noir sans alcool ! Quels procédés utilisent les alcooliers pour mettre au point leurs boissons ? La promesse gustative est-elle au rendez-vous ? Mais dès que le soleil devient rasant, cafetiers et restaurateurs sont eux aussi bien décidés à profiter au maximum du filon de l'apéro. Tous proposent désormais à la carte des « planches apéro », avec des économies à la clé sur les frais de personnel et des marges très confortables. De nombreuses start-ups vous livrent à domicile glaçons, boissons et snacks à la dernière minute, comme on livre des pizzas. Saucisson, olives, boissons sans alcool et formules apéros : enquête sur le cocktail gagnant de l'été.